Plumcake pere cioccolato e noci








Proprio bello e Delizioso questo plumcake. 

Soffice e gustoso 😋😋

Ingredienti 

Per le pere

3 pere

100 gr di zucchero 

Per il plumcake 

1 pera

3 uova 

100 gr di zucchero 

100 gr di burro 

100 gr di noci

100 gr di farina

1 cucchiaio di cacao amaro 

10 gr di lievito istantaneo 

Procedimento per le 3 pere

Scottare 3 pere sbucciate con 100 gr di zucchero per 10/15 minuti, il tempo di cottura dipende dalla maturazione delle pere e dalla grandezza. 

Lasciate raffreddare. 

Procedimento per il plumcake 

Montare i 3 albumi con 50 gr di zucchero e tenere da parte. 

Montare il burro con i restanti 50 gr di zucchero. 

poi aggiungere i 3 tuorli e sbattere per amalgamare. 

Unire al composto di burro le noci tritate grossolanamente. 

Aggiungere anche la farina, il cacao, il lievito, la pera non cotta grattugiata e mescolare. 


Aggiungere gli albumi un cucchiaio alla volta, mescolando dal basso verso l'alto. 


Riempire uno stampo da plumcake da 24 cm. 

Affondare le 3 pere cotte all'interno dell'impasto. 



Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 40/45 minuti. 

Mi raccomando sempre di fare la prova stecchino.

Lasciare raffreddare completamente poi sfornare. 

Buon divertimento 😋

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